gratis verzending per 6 flessen biologische wijn

Zibibbo Secco Sicilia BIO 2020 - Tenuta Gorghi Tondi

Zibibbo Secco Sicilia BIO 2020 - Tenuta Gorghi Tondi

Normale prijs
€8,99
Aanbiedingsprijs
€8,99
Normale prijs
Uitverkocht
Eenheidsprijs
per 
Inclusief belasting Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen.

Algemeen

Tenuta Gorghi Tondi maakt in natuurreservaat ‘Lago Preola e Gorghi Tondi’ op Sicilië biologische wijn. De wijngaarden van Tenuta Gorghi Tondi worden omgeven door een natuurreservaat ‘Lago Preola e Gorghi Tondi’. Deze biologische Zibibbo Secco Sicilia van Tenuta Gorghi Tondi wordt geproduceerd in harmonie met de omliggende natuur en is zeker de moeite van het proberen waard! Het is een lichtvoetige wijn met een relatief laag alcoholpercentage van 11,5%. Deze Zibibbo is een zeer aromatische wijn die werkelijk uit je glas stuift. Zibibbo is de Italiaanse benaming voor Muscat d’Alexandrië. Een druivenras dat meestal gebruikt wordt voor zoete witte wijn. Maar niet bij Tenuta Gorghi Tondi; daar maken de gezusters Sala er een zuivere, stuivende, fruitige droge witte wijn van. Deze biologische wijn is zeer geschikt als aperitief, borrelwijn of terraswijn. Maar ook in combinatie met allerlei gerechten, zoals sushi, schaal- en scheldieren, asperges, gevogelte en jonge kazen.

 

DONATIE AAN DEMOCRATISCHE SCHOOL LIFE!: €0,63 per fles

 

Proefnotitie

Deze Zibibbi Secco van Tenuta Gorghi Tondi is goudgeel met groene reflecties. In de neus is deze biologische wijn te omschrijven als stuivend met frisse aroma’s van witte bloemen, citrus, zoet fruit als abrikoos, meloen, peer en perzik en specerijen. In de mond is deze Zibibbo Secco opvallend fris en opwekkend en verder te omschrijven als sappig, droog, met aangename zuren en fruit en in de afdronk aangename bitters.

 

Ook Harald Hamersma is al jaren vol lof over de Zibibbo Secco van Tenuta Gorgho Tondi.

De Grote Hamersma 2019: 8,5/10

"Tenuta Gorghi Tondi, eigendom van de gezusters Annamaria en Clara Sala. De wijngaarden van Tenuta Gorghi Tondi zijn vernoemd omgeven naar het aanpalende natuurreservaat Lago Preola e Gorghi Tondi. Dat ligt verscholen in een vallei en is bijna volledig aan het zicht onttrokken. Voor de natuurvorsers onder ons: er ligt een verzameling van kleine meertjes die hun oorsprong te danken hebben aan corrosie van kalk. Inderdaad, een zogeheten ‘karstlandschap’, tevens een toevluchtsoord voor beschermde vogels als reigers, haviken en wilde eenden. Zo komen ook de vogelspotters nogaan hun trekken. En de wijnliefhebbers? De postcode heeft een zeer positieve invloedop de wijngaarden. Extra lollig: die zibibbodruif kom je weinig tegen. Is het alias op Sicilië van de muscat d’alexandrie. En daar maken ze over de hele wereld in heel veel gevallen gewoon heel plat-zoete wijnen van. Of hij wordt in blends gebruikt voor een beetje druivigheid. Zie hier een droge versie die alleen op avontuur mag. Druivig, jawel. Ook gedroogde ananas. Bloemigheid, lychee, rode grapefruit en inderdaad secco. Een weldaad in een wereld waarin je overspoeld wordt door zoetigheid. (Ja, behalve op het NOS Journaal van 8 uur dan.)"

 

Serveertips

Deze biologische Zibibbo Secco van Tenuta Gorghi Tondi is op zichzelf al een heerlijkheid. Schenk deze Siciliaanse wijn maar eens als aperitief of borrelwijn. In combinatie met spijs moet je voor deze Zibibbo Secco vooral denken aan rauwe vis, schaal- en schelpdieren, asperges, gevogelte, jonge kazen, frisse salades en natuurlijk Aziatische gerechten.

 

Specificaties

Wijnsoort

Witte wijn

Land

Italië

Regio

Sicilië

Druivenras

Zibibbo

Smaakprofiel

Rijk en aromatisch

Jaargang

2020

Rijping

3-6 maanden op RVS vaten

Serveertemperatuur

6 tot 8° graden Celsius

Filosofie

Biologisch

 

Over het wijngebied

Sicilië, de voet van het laarsvormige Italië. Sicilië is qua productie, na Veneto, het tweede wijngebied van Italië. In de oudheid werd al wijn verbouwd. Het waren de Feniciërs die wijnstokken naar Sicilië brachten. Catarratto is een typisch Siciliaanse druif en meteen ook de meest aangeplante druif van Sicilië. Er wordt op het eiland vooral witte wijn geproduceerd. Andere typische variëteiten zijn Grillo en Izolia en de blauwe druiven Nero d’Avola, Frappato en Nerello Mascalese.

 

Op Sicilië vind je een grote variëteit aan klimaat en terroir. En dat resulteert in een grote variëteit aan wijnen. Denk bijvoorbeeld aan de wijngaarden rond de vulkaan Etna en de wijnen van het eiland Pantellaria. Sicilië kent 19 DOC’s, waaronder Etna, Faro, Marsala, Moscato di Siracusa en Moscato di Noto, Malvasia di Lipari. De enige DOCG is Cerasuolo di Vittoria, gemaakt van frappato.

 

Zoals altijd het geval is combineren de wijnen uit een bepaald gebied uitstekend met de gerechten uit datzelfde gebied. Dat geldt ook voor Sicilië. In de Siciliaanse keuken zijn de invloeden van de Grieken, Arabieren en Romeinen nog steeds merkbaar. Bekende gerechten zijn bijvoorbeeld caponata Siciliana, arancini, pasta con le sarde en couscous di pesce.

 

Over het wijnhuis

In het zuidwesten van Sicilië ligt Tenuta Gorghi Tondi, eigendom van de gezusters Annamaria en Clara Sala. Een fascinerende plek met uitzicht op de Middellandse Zee. De wijngaarden van Tenuta Gorghi Tondi worden omgeven door natuurreservaat ‘Lago Preola e Gorghi Tondi’ dat sinds 1998 officieel erkend wordt door het Wereld Natuur Fonds (WWF). Verscholen in een vallei en bijna volledig aan het zicht onttrokken, ligt een verzameling van kleine meertjes die hun oorsprong te danken hebben aan corrosie van kalk. Dit zogeheten ‘karstlandschap’ is ontstaan doordat regen het land heeft uitgehold. De natuurlijke oase vormt een toevluchtsoord voor beschermde vogels als reigers, haviken en wilde eenden. Naast de pittoreske indruk die het reservaat achterlaat, is het van grote waarde voor de omliggende wijngaarden. Tenuta Gorghi Tondi werkt dan ook in harmonie met en repect voor de natuur. De wijnen kenmerken zich door hun zuivere en elegante stijl.

 

Over de druif

Zibibbo is de Siciliaanse vertaling voor Muscat d’Alexandrië. Een druivenras dat meestal gebruikt wordt voor zoete witte wijn. Maar soms vind je ook een stuivende, frisse Zibibbo Secco. De druif komt oorspronkelijk uit Egypte en werd door de Feniciërs geïntroduceerd op het Siciliaanse eiland Pantellaria. In een droge Zibibbo vind je tonen van bloemen citrus en zoet fruit. In een zoete Zibibbo vind je tonen van abrikoos, gekonfijte sinaasappelschil en op de achtergrond balsamico en kruiden.