gratis verzending per 6 flessen biologische wijn

Barbera d'Alba DOC Laura BIO 2017 - Ferdinando Principiano

Barbera d'Alba DOC Laura BIO 2017 - Ferdinando Principiano

Normale prijs
€15,99
Aanbiedingsprijs
€15,99
Normale prijs
Uitverkocht
Eenheidsprijs
per 
Inclusief belasting Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen.

Algemeen

Ferdinando Principiano maakt in Piemonte biologische wijn waar de natuur de vrije hand krijgt. Er is sprake van spontane vergisting en pas aan het eind van het productieproces wordt een minimum aan sulfiet toegevoegd om de wijn te 'stabiliseren'. Met deze biologische Barbera d’Alba levert Ferdinando Principiano een prachtige rode wijn af. Deze Barbera d’Alba is traditioneel geproduceerd van de Barbera druif met zo weinig mogelijk interventies van wijnmaker Ferdinando Principiano. Deze biologische wijn laat zich omschrijven als elegant, fruitig, kruidig met subtiele frisse zuren.

 

DONATIE AAN DEMOCRATISCHE SCHOOL LIFE!: €1,10 per fles

 

Proefnotitie

Deze Barbera d’Alba van Fernandino Principiano is donkerrood met paarse reflecties. In de neus is deze deze spontaan vergiste wijn te omschrijven als expressief met hinten van zwarte bosvruchten, pruimen en specerijen. In de mond een frisse en sappige aanhef met de kenmerkende zuren van de Barbera; geconcentreerd smaakpalet, veel rijp rood fruit, zwoel, licht rinzig, elegant met zachte, ronde tannines. Deze wijn is zowel jong als gerijpt een genot om te drinken.

 

Ook Harald Hamersma is al jaren vol lof over de Barolo van Ferdinando Principiano.

De Grote Hamersma 2019: (Score 8,5)
Jaar op jaar in het proefglas. En iedere keer vrolijk stemmend. Een dartele,vrolijke, eerlijke, heerlijke, besjeszure, doordrinkbare, hoogglans kersen klaterende, levenslustige barbera. Tikje rijper, rijper en gevulder dit oogstjaar. Laura met wat rondingen. Misstaan haar niet. Verre van.

 

De Grote Hamersma 2018: (Score 8,5)
“Ha, daar hebben we de Barbera van Ferdinando Principiano weer. Die proef ik immer met plezier. 2011 al een feestje, al was het geen groot jaar voor het noorden. Ook 2013 was niet jippiedepippie maar dat vormde geen belemmering voor Ferdinando Principiano. Want kijk aan: 2015. Topjaar. Zodoende een dartele, vrolijke, eerlijke, heerlijke, besjeszure, doordrinkbare, hoogglans kersen klaterende, levenslustige Barbera."

 

De Grote Hamersma 2016: (Score 8,5)
"Ha, daar hebben we de Barbera van Ferdinando Principiano weer. Die proef ik immer met plezier. 2011 was al een feestje, al was het geen groot jaar voor het noorden. Ook 2013 was niet jippiedepippie, maar dat vormde geen belemmering voor Ferdinando Principiano. Die overigens beter Ferdinando Principale had kunnen heten. Is namelijk ten principale tegen kunstmest, herbiciden en pesticiden. Verbouwt daarom zijn Barbera-druiven biodynamisch. Is ten principale tegen het gebruik van gecultiveerde gisten en gebruikt dientengevolge wijngaard- en druiveneigen. En is ten principale tegen filteren. Omdat dit het pure karakter van de wijn aantast, En daar ben ik allemaal ten principale niet op tegen als zo iemand er ook in de praktijk lekkere wijn van maakt. Dartele, vrolijke, eerlijke, besjeszure, doordrinkbare, hoogglans kersen klaterende, levenslustige Barbera. En op de een of andere manier ook echt eentje om Laura te heten."

 

Serveertips

Deze biologische Barbera d’Alba van Ferdinando Principiano combineert door zijn frisse zuren goed met vettige gerechten. De zuren bieden bijvoorbeeld een mooi tegenwicht tegen de vettigheid van een stevig stuk vlees, zoals rood vlees of wild. Verder combineert deze Barbera uiteraard goed met gerechten en ingredienten uit haar eigen regio; Piemonte. Denk bijvoorbeeld aan ragù alla bolognese, met pompoen en salie gevulde pasta, rozemarijn en eekhoorntjesbrood (porcini).

 

Specificaties

Wijnsoort

Rode wijn

Land

Italië

Regio

Piemonte

Druivenras

Barbera

Smaakprofiel

fris en fruitig

Jaargang

2017

Rijping

10 maanden op cuves INOX

Serveertemperatuur

16 tot 20° graden Celsius

Filosofie

Natuurwijn (m.u.v. vleugje sulfiet voor botteling)

 

Over het wijngebied

Piemonte ligt in het noordwesten van Italië, grenzend aan Frankrijk en Zwitserland. Turijn is de hoofdstad en een andere hotspot in dit gebied is het bekende Lago Maggiore. Op culinair gebied valt er ook genoeg te beleven in Piemonte; de witte truffels van Alba, gevulde groenten, carne cruda, gebakken porcini, gevulde courgettebloemen en ga zo maar door. En dat combineert dan weer lekker met de wereldberoemde wijnen uit dit gebied!

 

Piemonte kent 4 DOC zones;

  • Le Langhe
  • L'Astigiano
  • Il Monferrato
  • Le dominazione del Nord.

 

In Piemonte heeft rode wijn de overhand. Maar ook de witte wijnen uit dit gebied genieten een uitstekende reputatie. De druif met het meeste aanzien van de Piemonte is de Nebbiolo. Vooral bekend als de druif voor de wereldberoemde Barolo. De druiven die je het meest aantreft in Piemonte zijn Barbera, Dolcetto en de Brachetto d'Acqui. De meest voorkomende druif voor witte wijn is de Moscato.

 

De grote twee wijnsteden in Piemonte zijn Asti en Alba. Deze steden komen vaak voor als aanduiding van herkomst in de naam van een wijn. Denk hierbij aan Barbera d'Alba, Freisa d'Asti, Dolcetto d'Asti, Nebbiolo d'Alba en Moscato d'Asti.

 

Over het wijnhuis

Principiano is bezig met een geweldige opmars. Eind jaren negentig werd hij aanvankelijk sterk geïnspireerd door de moderne stijl. In 2004 stapte hij echter over op een meer traditionele, maar vooral ook meer natuurlijke filosofie. Alle wijnen worden hier spontaan vergist en het sulfietgehalte in de wijn is uitzonderlijk laag. Ze worden gekenmerkt door het zuivere fruit en grote elegantie. Vini naturali ten top! Doordat de rendementen zeer laag liggen - Ferdinando hanteert voor zijn cru-wijnen slechts 3 druiventrossen per wijnstok - munten de wijnen uit in concentratie, finesse en complexiteit. Door niet te overdrijven met houtrijping of het zelfs volledig achterwege te laten zijn vooral de druif en het terroir aan het woord in de wijnen van Ferdinando Principiano. Diverse sterrenrestaurants hebben inmiddels zijn wijnen ontdekt.

 

Over de druif

Barbera komt vooral voor in Italië in Piëmonte, Emilia Romagna en Lombardije. Ook in de VS wordt aardig wat Barbera verbouwd. Van Barbera worden elegante wijnen gemaakt maar ze zijn nooit iel. Het is een druif die meestal aroma’s van lichtzure kersen in zich heeft. Verder kun je braam, zoethout, gedroogde kruiden en zwarte peper aantreffen. Een goede Barbera komt vaak uit Piëmonte. Zoals de Barbera d’Alba, Barbera d’Asti of Barbera del Monferrato Superiore.